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豇豆

科属：豆科豇豆属

原产地：印度和中东
别名：羊角、豆角、角豆、饭豆、腰豆、长豆
学名：Vigna unguiculata
英文名：Cowpea
营养与食用：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌。



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