福田菜心产于惠州市博罗县福田镇。福田菜心因其独特的爽口、无渣、清甜而闻名。每年入冬，福田菜心就会成为珠三角、港澳等地的一道名菜，深受食家欢迎，福田菜心也因此名扬天下。地域范围福田菜心产于广东省惠州市博罗县西部的福田镇所辖的徐福田、坳岭、山下、荔枝墩、横溪头、依岗、福田、营盘下、马田、周袁、鸡公坑、围岭、联和、莲塘岗、石巷、柿树下、道姑田等17个村，地处罗浮山下，东南毗邻东莞，西北接壤广州，是惠州市的西大门。其保护范围地理坐标为：东经113° 55′ 44～113°59′19，北纬23°12′20～23°19′43。适宜福田菜

星子红葱是粤北山区连州市星子镇红壤耕地里才能种植出的特色农作物。是广东省连州市星子镇的特产，国家地理标志认证产品。特征形态特征：约 30cm 高，葱头（鳞茎）多如大拇指粗且呈膨大状，成熟鳞片呈红色，嫩鳞片为紫色，葱油含量特高，香味浓烈，是中式菜肴佐料中的神品，也是妙用多多的中药。因当地红色土壤中含有特殊矿物质组合而致此特色物产具有在其他地方不可复制的特性。现状连州市星子镇农贸市场上的六、七家星子红葱购销点早已经炸开了锅。种植户和收购商开始查验红葱质量、称重、计价付款,最后分类包装、搬运装车,忙得不亦乐乎

优质西洋菜性喜凉爽，忌高温，在15~25℃的相对恒温范围内生长良好，少虫害，当气温超过 30℃时，植株的生长就受到影响。阳山是典型的石灰岩山区 , 自然环境十分优越,垂直气温差异大,因其海拔在50米———1900多米,形成了“夏日无酷暑、十里不同天”的气候特点，从此西洋菜找到了自己生长的天堂，令这里生长的西洋菜质地脆嫩、多汁，色泽青绿，清香爽口，有着与别不同的味道。 潺潺流动的山泉水,碧绿无边的西洋菜。阳山的喀斯特地貌让许多田块都有岩洞流出的山泉水滋润，这些山泉水终年维持在18℃左右，让这里的西洋菜不需要轮作，一年四

杜阮凉瓜，又名杜阮苦瓜。是江门市乃至省、港、澳地区无人不晓的特色知名农业品牌。其瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，别于其它凉瓜的标志迷人官特征，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。据《新会县志》记载，早在明朝，当地就已经开始种植凉瓜，在民国时期，杜阮柿饼蒂（杜阮凉瓜）就已经比较著名。解放前，就有一首民谣唱出了江门当时的名蔬名果：“杜阮苦瓜柿饼蒂，莲塘菱角两头利，滘头大蔗真脆皮，江门白菜匙羹髀，荷塘芥兰几分地”。杜阮凉瓜获得了“江门市十佳农土特（初级类）产品”、“广东岭南特色食品”和“无�

新垦莲藕品质优良，风味独特：夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。新垦莲藕获地理标志保护产品。淀粉丰富，藕茎大，身圆而短粗。生食爽甜，可治腹泻后虚弱、食欲不振，解酒开胃；熟食滋补五脏。誉满港澳及东南亚，远销日本、欧美等地，素有“藕王”之称。流行的烹饪方法有莲藕绿豆汤、火腩焖莲藕、煎藕饼及蒸藕粉等万顷沙镇新垦地区位于珠江入海口围垦区，泥层肥厚，水源丰富，环境净洁，气候适宜，十分适合莲藕种植。该地区已有上百年莲藕种植历史，目前种植面积达15000 亩。“新

高良姜，别名小良姜，又名徐闻良姜，药学名AlpiniaofficinarumHance，为姜科植物，是一种热带多年生长的山姜属食药兼用的植物资源。追溯高良姜的历史，高良姜始载于《名医别录》。因出于古高凉郡(今广东省湛江、茂名一带)故名高凉姜，后因谐音而讹称为高良姜。高良姜在我国古代的诸多药典如《本草纲目》及《中国药典》均有记载。而在《图经本草》中则对高良姜有更详细的记载：“春生茎叶如姜苗而大，高一、二尺许,花红紫色如山姜”。高良姜对人体造血机能有显著促进作用，据《本草纲目》记载，“其性甘辣、清凉，除烦热、利津小便，通三焦

佛手瓜属葫芦科梨瓜属，又称合掌瓜、万年瓜、拳头瓜，因瓜形与其香料的佛手果实(主供药用)相似，新丰的百姓把它称为新丰佛手瓜，新丰佛手瓜作为一种商品菜名称也正式开始使用。佛手瓜为葫芦科梨瓜属多年生攀沿性草木植物，原产于墨西哥及中美洲热带、西印度群岛一带，19世纪初传入中国，以西南、华南地区栽培较为普遍。20世纪70年代，佛手瓜在广州市近郊，作为遮荫、观赏植物种植，时常可见，但作菜蔬栽培利用较少。 1976年，广东省农科院经济所蔬菜组与新丰县外贸技术部门合作选点新丰县黄礤镇二个村进行夏秋季出港蔬菜种植试验。广东省农

淮山是阳山县名、优、特农产品之一,品质优质、外观长直、个体大且光滑均匀,表皮黄褐色,肉质洁白,单个重1.5-3公斤,营养丰富,食药两用,具健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效。近年来,阳山县充分利用沿河两岸冲积平原肥沃、疏松、透气性好的沙质壤土,丘陵山区昼夜温差大等得天独厚的自然环境,规模化发展淮山生产。2009年,全县淮山种植面积2万多亩,总产量近4万吨,总产值达1.6亿元。产品不仅销往珠三角,且出口港澳台地区,成为广东省最大的淮山生产基地。

“水东芥菜”在广东省内享有盛名。为了使这一品牌产生更好的效应，真正让农民增收，电白县想方设法在销售渠道。 水东芥菜，广东省电白县特产，中国国家地理标志产品。因产于该县水东镇彭村周边地区而得名，也叫“彭村芥菜”。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常-，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。 电白县位于广东省西南部，地处南海之滨，属亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，夏长冬短，气候温和，具有发展蔬菜生产得天独厚的优越自然条件，

1 特征特性该品种植株生长势强，连续座果能力强。播种至初收，春植107d左右，秋植84d左右，延续采收期春季45d、秋季59d，全生育期春季152天、秋季143天。门茄座果率84.79%～88.75%，座果均匀，果实长棒形，头尾匀称。果色深紫红，果面平滑，有光泽。商品果长29.6～30.3cm，果粗约5.0cm，单果重284.9～286.1g，商品率高。果肉白色，肉质紧实，口感好。中熟，耐老，耐贮运，中抗青枯病，耐热，耐寒性较好。平均亩产4500kg左右。2 产量表现近三年在广东的广州、广西、海南、江西等地推广应用，约推广3.5万多亩，在各地表现生势壮旺，抗青枯病

1 特征特性黑皮冬瓜杂交一代组合，中晚熟，从播种至收获春季115d，秋季95d，丰产性好，瓜形美观、品质优，种子休眠期短，耐贮运，抗枯萎病，中抗疫病。2 产量表现近三年在广东、佛山、江门、清远等地推广试种5000亩以上，亩产6500kg。3 栽培要点3.1 适期播种广州地区春植2月初育苗，3月初定植，小拱棚或地膜覆盖栽培适当提前，夏秋植播期为6月末至7月初。3.2 施足基肥亩施土杂肥2000kg以上，毛肥50kg，开花结果期结合中耕施重肥。3.3 适当密植春季500株/亩，秋季550株/亩。3.4 人工辅助支架高度110cm，开花期如遇阴雨天进行人工辅助授粉提

乐昌出产优质香芋历史悠久，其中以河南镇的张溪香芋品质最优。张溪村位于九泷十八滩出口的右侧，小垌张溪水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气四溢，令人闻之垂，向来为宴请嘉宾喜上名菜。省内及港澳诸多大酒家制作“香芋扣肉”时，厨师多指名要购买张溪香芋。张溪香芋原种植面积350多亩，年产约280多吨，目前已开发扩种至1100多亩，年产可达900多吨。(韶关) 张溪香芋产于乐昌市北乡镇、乐城镇、长来镇、廊田镇。在武江乐昌峡口右岸、赵佗城遗址附近，即

粉葛是佛山市高明区土特产之一，只要分布于合水等山区镇。合水人种植粉葛已有30多年历史，今年种植面积近万亩，占全区粉葛种植面积8成以上。合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”，年产9315吨左右。去年经济收益2000多万元。除了在本省各大城市销售外，还出口到香港日本、美国等地。(高明)合水粉葛品种为细叶粉葛，块根似纺缍形，表皮皱褶呈黄白色，肉白色含纤维少、起粉率高、味甜。合水粉葛具有明显的营养价值、药用价值、食用价值。经测定，合水粉葛含葛根素、葛根素木糖甙、大豆

增城迟菜心，国家地理标志产品，增城传统的农家品种，种植历史悠久，素有“菜心之王”的美誉。增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜，经过90~120 天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。俗话说：“冬至到，菜心甜。”品质特性：叶片绿色或浅绿色，叶面皱或稍皱，背部叶脉明显；叶柄白色或淡绿色；叶片、叶柄、菜薹披蜡质白色粉状物；菜薹有沟纹，主薹长35厘米—45厘米、直径2—3.3厘米，重约250克，绿色或淡绿色，花蕾多，清甜少渣，清香爽脆。含总糖≥1.1%，每1000克含Ca≥450毫克，95.0%≥含水量≥ 91.0%。营养

连州菜心是广东省清远市连州市的特产。连州菜心清甜、细嫩、爽口汁多，口味独特，深受粤港澳食客的喜爱。连州菜心为国家农产品地理标志保护产品。位于广东西北部的连州，具有发展冬种生产得天独厚的条件，昼夜温差大，非常适宜冬种菜心生长。连州秋冬季节昼夜温差大的特殊气候种植出来的菜心，具有香甜、细嫩、爽口汁多的特点。特别是经霜打后的菜心，味道更清甜，是远近驰名的优质蔬菜，无论是腊味炒菜心、盐水原条菜心、蒜蓉爆菜心、砂锅菜心汤、鱼翅鸡丝拌菜心等各具风味，各有特色，吃起来都清甜爽口，鲜嫩无渣，且营养丰富，是稀释清

“三水黑皮冬瓜”作为广东省蔬菜类第一件证明商标，是由区农业技术推广中心于2006年11月获得国家商标总局评审通过的。该证明商标经过2007年一年的宣传推广，外省冬瓜收购商已经初步认识了商标的重要性，主动要求区农技中心提供商标使用，以有利于冬销售。我们有理由相信，以后“三水黑皮冬瓜”会更加深入人心，为人们所喜爱，从而增加农民收入。 三水黑皮冬瓜生产现状“三水黑皮冬瓜”是在20世纪70年代由三水原产冬瓜与广东东莞冬瓜杂交而成,已经有30多年的历史,是佛山市三水区最具特色的农产品。经过多年的种植,从播种、种苗到成品的整个

抗逆性强，适应性广，早熟，丰产，从播种至初收约90天。瓜为棒锤形，外型美观，瓜长约35㎝，瓜顶端膨大，成熟时瓜皮橙黄色，单瓜重2～3㎏。肉厚，淀粉细腻，水分少，味甜，品质优良、耐贮运。

2018年广东省农业主导品种1 特征特性 早熟，主蔓第1雌花节位在9～12节，每隔3～4节着生1雌花，常见连续着生2朵雌花，侧蔓第3～4节现雌花，容易座瓜，产量高。对土壤适应性强，耐热，低温下长势较弱。耐枯萎病，较抗疫病。果实圆筒形，头尾均匀，嫩瓜翠绿色，有绿白斑，光泽亮。嫩瓜果实长度约25～28厘米，果实横径6～8厘米，单瓜重800～1000克，果肉厚约2.0厘米，果肉绿色；老熟瓜翠绿色，果面着生刺毛，无蜡粉，单瓜重2.0～3.0公斤，果肉厚约4.0厘米。瓜肉致密，味清甜，品质佳。2 产量表现 近3年在广东番禺、江门、中山、珠海等地