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四季豆

属:豆科菜豆属

原产地:热带美洲

别名:菜豆、豆角、敏豆、芸豆、白芸豆

学名:Phaseolus

营养与食用:含大量的铁质,具有造血、补血作用,炒煮时汤色常呈黑褐色,这是铁质氧化现象,最好连汤食用,不可倒弃。患有脚气病,脚部浮肿,豆荚含粗纤维多,便秘患者多量食用,可促使粪便通畅。
药用:甘、淡、平,滋养解热,利尿消肿,治疗水肿,脚气病,暑热烦渴。




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