广东蔬菜由“看上去好”向“吃起来好”转变！推动粤港澳大湾区“菜篮子”工程发展

   “随着人民生活水平的提高，蔬菜除食用功能外，还有保健功能、生态功能和观赏功能。赏食蔬菜需求越来越旺，它不仅可以食用，还可以观赏，适合都市农业、公园农业、家庭农场等新的业态种植。”6月23日，在第二十六届系列作物解决方案会议之蔬菜论坛上，广东省农业科学院蔬菜所所长、广东省果菜产业创新团队首席专家谢大森介绍。

    本次会议由中国农药工业协会、全国农业技术推广服务中心主办，由中国农药工业协会安全科学使用农药委员会、广东省蔬菜产业协会、广东省农药协会承办。同时也是广东省农业农村厅2020年农业科技下乡系列活动之一。在广东省蔬菜产业协会的大力推动与组织下，协会会员、蔬菜种植基地、合作社、种植户等百余人参加会议，此次会议通过线上线下直播结合方式，同步向网友直播。

会议现场

蔬菜育种目标转变

     原材料的丰富度决定了饮食文化的丰富程度，我国蔬菜种植面积约3亿亩，年产量7亿吨，年销售量达到世界总产量的50%。据了解，我国全年有200多种蔬菜供应，平均每天市面上供应的蔬菜品种有100多种。蔬菜有着较高的经济效益，19%的种植面积带来了40%的农业种植产值。

广东省农业科学院蔬菜所所长、广东省果菜产业创新团队首席专家谢大森

    随着消费者对营养和风味的注重，以及净菜（经过加工操作，采购后直接烹饪或食用的新鲜消毒蔬菜）越来越受到欢迎的趋势，蔬菜商品外观的重要性下降。“以前种植户片面追求产量或感官品质，现在逐渐转变为以最终效益为目标。找到影响效益的各因素之间的平衡点，即寻找产量、品质、投入成本等最佳组合，才能产生最佳的经济效益。”谢大森介绍。

机械化生产待推进

    广东省蔬菜种植面积全国第四。岭南特色蔬菜占全省蔬菜的60%以上，是全国蔬菜不可或缺的一部分。作为粤菜的主要原材料，岭南特色蔬菜不仅满足了广东本地市场的供应，还外销香港和北方市场。为全国蔬菜周年供应、丰富“菜篮子”作出重要贡献。在广州政府工作报告中指出，下一阶段主要工作包括完善大湾区“菜篮子”平台功能。

    今年以来，广东各地不断启动并推进粤港澳大湾区“菜篮子”工程。岭南特色蔬菜则是粤港澳大湾区“菜篮子”的重要组成部分。同时，广东省蔬菜产业协会将以粤港澳大湾区“菜篮子”产业为主题，邀请国内外专家开展论坛会议，借助专家的专业能力和行业影响力，为粤港澳大湾区“菜篮子”产业提供智力支持。

    目前，市场上卖的比较好的往往是地方传统名优特品种。由于土壤、光、温、水气等因素的影响，许多地方品种只有在原产地生产才是最正宗的。增城菜心和连州菜心作为广东两大知名菜心，极具地方特色，都在当地具有较好的经济效益。“水口白菜、澄海萝卜、杜阮大顶凉瓜、张溪香芋、水东芥菜、八甲唛菜等品质都非常好，我们下一步做的就是对这些广东名优特品种进行提纯复壮，在保持优质的基础上，提高抗逆性和适应。”谢大森介绍。

丸粒包衣剂解决苗期防虫难

    虫害是蔬菜生产上的难题之一，广东省农业科学院植保所研究员、广东省蔬菜协会生态农业与植保专家组副组长冯夏介绍，小菜蛾、夜蛾、黄曲条跳甲是十字花科蔬菜重要害虫。其中小菜蛾是抗药性最严重的害虫之一。“在我国，有十字花科蔬菜的地方就有小菜蛾，发生严重时会造成蔬菜减产甚至绝收。”冯夏说，“由北往南小菜蛾年发生世代增多，广东每年3-5月和9-11月两个发生高峰期。”

广东省农业科学院植保所研究员、广东省蔬菜协会生态农业与植保专家组副组长冯夏

      近年来，黄曲条跳甲的为害也不断上升，成为十字花蔬菜上最难防治的害虫。不少地方为乐防治黄曲条跳甲三天用一次药。如果苗期没有防治好，会对蔬菜造成严重损失。“丸粒包衣剂可以在苗期起到很好的防治效果，由于具有缓释作用，包衣在第7天达到释放高峰，效果可以达到10-15天。”冯夏介绍。

丸粒包衣剂示意图

丸粒包衣剂

    为了兼治病虫害和促进种苗发育，丸粒包衣剂共有4层。第一层可以促进种子萌发，消毒杀菌；第二层是杀虫剂，第三层是微肥，第四层是表面光滑剂。可以使用播种机进行播种。冯夏介绍，相比裸种，丸粒包衣剂可以节省三分之二的种子，同时不需要间苗，节省人工。“十字花科蔬菜是生产密集型，所有生产都朝向机械化发展方向，也包括无人机，逐步由大田作物向经济作物扩大应用范围。”冯夏说。

广东省农业农村厅植保植检处一级调研员肖植雄致辞

中国农药工业协会信息咨询部主任付伟

全国农业技术推广服务中心推广研究员邵振润

广东省蔬菜产业协会副秘书长杨文

华南农业大学作物营养与施肥研究室中级农艺师胡克纬