增城迟菜心，国家地理标志产品，增城传统的农家品种，种植历史悠久，素有“菜心之王”的美誉。增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜，经过90~120 天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。俗话说：“冬至到，菜心甜。”品质特性：叶片绿色或浅绿色，叶面皱或稍皱，背部叶脉明显；叶柄白色或淡绿色；叶片、叶柄、菜薹披蜡质白色粉状物；菜薹有沟纹，主薹长35厘米—45厘米、直径2—3.3厘米，重约250克，绿色或淡绿色，花蕾多，清甜少渣，清香爽脆。含总糖≥1.1%，每1000克含Ca≥450毫克，95.0%≥含水量≥ 91.0%。营养

连州菜心是广东省清远市连州市的特产。连州菜心清甜、细嫩、爽口汁多，口味独特，深受粤港澳食客的喜爱。连州菜心为国家农产品地理标志保护产品。位于广东西北部的连州，具有发展冬种生产得天独厚的条件，昼夜温差大，非常适宜冬种菜心生长。连州秋冬季节昼夜温差大的特殊气候种植出来的菜心，具有香甜、细嫩、爽口汁多的特点。特别是经霜打后的菜心，味道更清甜，是远近驰名的优质蔬菜，无论是腊味炒菜心、盐水原条菜心、蒜蓉爆菜心、砂锅菜心汤、鱼翅鸡丝拌菜心等各具风味，各有特色，吃起来都清甜爽口，鲜嫩无渣，且营养丰富，是稀释清

“三水黑皮冬瓜”作为广东省蔬菜类第一件证明商标，是由区农业技术推广中心于2006年11月获得国家商标总局评审通过的。该证明商标经过2007年一年的宣传推广，外省冬瓜收购商已经初步认识了商标的重要性，主动要求区农技中心提供商标使用，以有利于冬销售。我们有理由相信，以后“三水黑皮冬瓜”会更加深入人心，为人们所喜爱，从而增加农民收入。 三水黑皮冬瓜生产现状“三水黑皮冬瓜”是在20世纪70年代由三水原产冬瓜与广东东莞冬瓜杂交而成,已经有30多年的历史,是佛山市三水区最具特色的农产品。经过多年的种植,从播种、种苗到成品的整个

广州市健坤网络科技发展有限公司无论严寒酷暑，还是刮风下雨，躲在办公室或家里，轻轻点击鼠标或是滑动一下智能手机，就能掌握种植大田的温度、湿度、二氧化碳、光照度、病虫害等农情数据，还能远程给大面积农作物浇水、施肥……“浇水、施肥，再也不用凭经验、靠感觉”，新农人如此说道。如今农业种植什么时候该浇水、该浇多少水，施肥怎样保持精确的浓度，一系列作物在不同生长周期曾被“模糊”处理的问题，健坤水肥一体化智能灌溉设备都能实时定量“精确”把关，只需按个开关，听从数字化“指令”，就能种好各种农作物。中国淡水资源日

邓义才（广东省农业科学院农产品公共监测中心 广州 510640）蔬菜作为人们日常生活中不可或缺的食品，由农药残留引起的食品安全问题受到消费者的高度关注。乡镇的蔬菜种植，多数是公司加农户的种植方式，农民较分散，素质参差不齐，施肥用药难以监管，而且很多蔬菜，特别是叶菜类，为了保持新鲜时间极短，即采即卖，在流通领域停留时间极短，未经过农药残的检测就进行了销售，容易导致农残超标和食品安全事故。蔬菜的农药残留超标问题是农产和食品安全部门监管的重点。1 蔬菜农药残留检测技术应用现状目前国内外蔬菜农药残留的检测方法主要

6月14日，第十届中国国际水溶性肥料高端论坛的展会现场，深圳市芭田生态工程股份有限公司（下称：芭田股份）的展位前不断传出各种提问和惊呼声，参会人员纷纷用手机扫码体验芭田的大数据AI智能服务，并对此服务赞不绝口。据悉，这是农资行业推出的第一个大数据AI智能服务。本次会议定位“新市场·新模式·新价值”，聚焦水溶肥的新需求新动向，探讨经济作物施肥效果以及创新合作，增强服务附加值，撬动种植效益的“双提升”。芭田股份推出划时代的新产品——芭田冠状肥，并基于新冠状肥，推出行业中第一个大数据AI智能服务，在活动现场受到

黄瓜一直都是市场上比较畅销的蔬菜品种，种植也比较广泛，种植方式主要包括设施与露地两种。由于大棚栽培成熟期可控、产量成倍增长、经济效益较高，已成为各地主要的栽培模式。1 黄瓜的生长习性黄瓜是喜温暖、喜弱光、耐湿润、单性结果的作物，喜肥水，生长快、结果多，但根系主要分布在15～25cm的浅耕层内，且叶面水分蒸腾量大，植株杆细，耐肥水能力弱，吸收力较差。1.1 黄瓜的生育期1.1.1 发芽期：从种子萌动到第一片真叶出现，历时5～10d。此阶段生长量小，速度缓慢，需要较高的温湿度和充足的光照。1.1.2 幼苗期：从子叶出现到定植前

1 技术概述广东省是蔬菜生产大省，但是除了耕整地、植保等环节应用通用类机械作业外，其它环节机械化水平较低。目前我国蔬菜生产机械化应用最为成熟是播种技术，主要产品有气吸式、滚筒式、针吸式等精量播种机，其具有自动化程序高、省工省力，是蔬菜规模化、产业化生产的必备机具。我省主要推广由我省自主研制的气力式蔬菜盘育苗精密播种机及国内相关产品，该机具已通过广东省科技成果鉴定，鉴定结果显示成果的主要技术性能达到国内领先水平。该类机具从2013年起在我省大力推广使用，目前在全省已推广应用近百台，该工作效率高、机性能稳

摘 要：本文根据蔬菜灌溉的特点阐明蔬菜测墒灌溉技术应采取的具体措施。针对蔬菜测墒灌溉技术及其设施装备应用的存在问题，深入分析目前测墒灌溉技术的理论基础，结合蔬菜根层分布特点及其需水特性，提出与菜田土壤水分管理相适应的测墒自动灌溉决策系统及技术模型，同时指出仍需要开展改良土壤墒情传感器、建立测墒自动灌溉控制系统和完善灌溉管理技术体系等工作。技术应用将构建起新型蔬菜节水灌溉管理模式，对改善蔬菜生长和提高水分利用效率有重要作用。1 引言近年来，农业节水灌溉技术通过多学科的交叉、融合和集成，开发应用了一批先

科属：豆科植物中的大豆属原产地：中国别名：大豆、毛豆学名：大豆营养与食用： 大豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，大豆中还含有丰富的食物纤维，大豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；大豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，大豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇

科属：豆科植物中的大豆属原产地：中国别名：大豆、毛豆学名：大豆营养与食用： 大豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，大豆中还含有丰富的食物纤维，大豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；大豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，大豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇

科属：豆科、豌豆属原产地：亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚别名：麦豌豆、寒豆、麦豆、麻累、蚕豆学名：Pisum sativum Linn英文名：Garden Pea形态特征整体特征 一年生缠绕草本，高90~180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶片特征 叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米，全缘;托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。荚果特征 荚果长椭圆形，长5~10cm，内有坚纸质衬皮子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近

科属：豆科菜豆属原产地：热带美洲别名：菜豆、豆角、敏豆、芸豆、白芸豆学名：Phaseolus营养与食用： 含大量的铁质，具有造血、补血作用，炒煮时汤色常呈黑褐色，这是铁质氧化现象，最好连汤食用，不可倒弃。患有脚气病，脚部浮肿，豆荚含粗纤维多，便秘患者多量食用，可促使粪便通畅。药用：甘、淡、平，滋养解热，利尿消肿，治疗水肿，脚气病，暑热烦渴。

科属：豆科豇豆属原产地：印度和中东别名：羊角、豆角、角豆、饭豆、腰豆、长豆学名：Vigna unguiculata英文名：Cowpea营养与食用： 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌。

甘蓝（Brassica oleraceaL.）为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，

西蓝花，西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。生物特征西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿

冰菜，是一种新兴的珍贵蔬菜，具有很高的营养价值，在广西试种效果良好，具有广阔的应用和推广价值。现根据冰菜被引进试种的成功栽培经验，总结出一套适合广西种植的生产管理技术。 冰菜为一、二年生肉质草本，也叫水晶花、冰草等，属番杏科。 南非是冰菜的原产地，部分在西亚和欧洲种植，是近年来引自日本的新兴蔬菜，其幼嫩的茎和叶片作为蔬菜食用，鲜嫩爽滑。冰菜因植株的茎和叶片表面肉眼看起来像冰晶一样，所以被人们称为冰菜。冰菜分枝较多，耐采摘，食用方便，营养价值高，在市场上很受欢迎，属于“贵族菜”。 在温室大棚